Agricoltura biologica nel cuore della Sicilia occidentale

Tra Partanna e Salaparuta, nel cuore della Valle del Belice, coltiviamo oltre 140 ettari di terra dedicati all’olivicoltura, alla viticoltura e alle colture tipiche del nostro territorio.

Qui nascono il nostro olio extra vergine di oliva biologico Nocellara del Belice e i nostri vini DOC Sicilia, espressione di una terra mediterranea che coltiviamo ogni giorno con rispetto e attenzione.

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Tempio Parco archeologico Selinunte

Una terra tra storia, mare e colline.

Le nostre terre si trovano in un’area collinare della Sicilia occidentale, caratterizzata da giornate luminose, buona ventilazione e notti più fresche. Condizioni che favoriscono una maturazione equilibrata delle olive e delle uve e contribuiscono all’identità dei nostri prodotti.

A pochi chilometri da noi si trova Selinunte, una delle più importanti città del mondo greco nel Mediterraneo. Un luogo che racconta quanto antica sia la relazione tra questa terra, l’agricoltura e le civiltà che l’hanno abitata.

Olivi e vigneti fanno parte di questo paesaggio da secoli e continuano ancora oggi a raccontarne la storia.

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collina vigneto oliveto rocche della sala

Coltivare rispettando la terra.

Abbiamo scelto l’agricoltura biologica come metodo di produzione e come modo di intendere il nostro rapporto con la terra.

Utilizziamo rotazioni colturali, concimazioni di origine naturale, tecniche di controllo biologico e lavorazioni del terreno orientate alla conservazione della fertilità e dell’equilibrio dell’ecosistema agricolo.

Per noi produrre in biologico significa prima di tutto conoscere i nostri terreni, rispettarne i tempi e preservarne le risorse per le generazioni future.

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Grappolo uva agricoltura biologica Rocche della Sala

I nostri vigneti.

Nei nostri vigneti coltiviamo alcuni dei vitigni più rappresentativi della Sicilia, come Grillo, Zibibbo e Nero d’Avola, accanto a varietà internazionali quali Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il clima mediterraneo, la ventilazione delle colline e le escursioni termiche tra giorno e notte accompagnano la maturazione delle uve e contribuiscono a dare ai vini freschezza, profumi e carattere.

Da queste uve nascono vini pensati per raccontare il territorio con uno stile autentico e riconoscibile.

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Raccolta olive Nocellara del Belice manuale (brucatura) Rocche della Sala

La Nocellara del Belice.

Accanto alla vite, l’olivo rappresenta una delle colture più profondamente legate alla nostra storia.

Nei nostri oliveti coltiviamo la Nocellara del Belice, cultivar simbolo della Sicilia occidentale e del territorio della Valle del Belice.

Dalle nostre olive produciamo un olio extra vergine di oliva biologico dal carattere deciso e armonioso. Dopo l’estrazione e la filtrazione, l’olio viene conservato in serbatoi a temperatura controllata e sotto gas inerte, per proteggerlo dall’ossidazione e preservarne nel tempo le caratteristiche qualitative.

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Dalla nostra terra alla vostra tavola

Olio extra vergine di oliva e vini sono due espressioni diverse dello stesso territorio.

Prodotti nati dalla nostra terra e dal lavoro quotidiano in azienda, pensati per portare in tavola i profumi e i sapori della Sicilia occidentale.

I nostri prodotti

Volti, luoghi e natura: un viaggio fotografico nella nostra azienda.

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