Olivenerntesaison 2025/2026
BIO-OLIVENÖL – OLIVENÖL AUS SIZILIEN
Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Oliven der renommierten Sorte Nocellara del Belice gewonnen wird. Unsere Olivenhaine befinden sich im Herzen des Belice-Tals, im Gebiet von Partanna.
Das Öl wird kalt extrahiert in einer modernen Anlage mit kontinuierlichem Zwei-Phasen-Verfahren; das gewonnene Öl wird sofort gefiltert, um seine Qualität langfristig zu gewährleisten, und unter einer Schutzatmosphäre aus inertem Gas gelagert, um Oxidation zu vermeiden.
Das Ergebnis ist ein Öl mit grüner Farbe und goldenen Reflexen, intensiv und harmonisch fruchtig, reich an Polyphenolen.
Sorte / Nocellara del Belice
Erntemethode / Manuell, mit Hilfe von Kämmen
Mahlung – Extraktion / Kaltextraktion im kontinuierlichen Zwei-Phasen-Verfahren. Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet.
Aussehen / Klar
Farbe / Grün mit goldenen Reflexen
Geruch / Intensiv fruchtig mit ausgeprägten Noten von frischem Gras, Tomate und Artischocke
Geschmack / Sanft und vollmundig, ausgewogene Noten von Schärfe und Bitterkeit, mit einem Mandel-Nachgeschmack
